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海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

つるっとさっぱり！めんつゆで食べる「ねばりを楽しむもずく」

初めて食べるこの口当たりに驚く方も多い、「ねばりを楽しむもずく」。シーベジメンバーも、色々な食べ方で日々の食卓に取り入れています。暑い夏には、火を使わずにサクッと準備できちゃう食材は重宝しますよね。そんな中、多くのシーベジメンバーもおすすめする「モズク×めんつゆ」の楽しみ方を追求していきます。

海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

まずは試してほしい！煎酒で食べる「塩蔵生みりん」

シーベジタブルから発売された“幻の海藻”とも呼ばれる「ミリン」。『一体ミリンってどんな海藻？どうやって食べたらいいの？？』じつはこの“ミリン”、色々な食べ方で楽しめる万能海藻なのですが、今回は手始めにぜひとも試していただきたい、シーベジタブルメンバーがおすすめする調味料「煎酒（いりざけ）」との...

海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

酢飯屋岡田の「とさかのり」徹底紹介！

赤くて綺麗な海藻、これがトサカノリです。スギノリ目ミリン科トサカノリ属トサカノリ　見た目がニワトリのトサカに似ていることからこの名前が付いています。体はやや厚みのある膜質で、叉状に枝分かれして全体は扇状や掌状になります。若い個体は全縁（ぜんえん）ですが、徐々に長さの異なる小枝を多数...

海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

はばのりごはん

左が乾燥ハバノリ右がそれを焼いたもの 200度のトースターで20秒ほど焼く綺麗な緑色になります。フライパンで空炒りでもOKです。はばのりの美味しい食べ方の定番中の定番であり、この食べ方が一番ではないか？との呼び声が高いのが『はばのりごはん』です。材料は、はばのり、ごはん、しょうゆ。し...

海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

酢飯屋岡田の「はばのり」徹底紹介！

＊＊＊ハバノリの定番的食べ方はこちら＊＊＊こんな小さく細かったハバノリがこんなに立派に幅広く大きくなりました。真核生物ディアフォレティケスSARスーパーグループストラメノパイル不等毛植物門褐藻綱カヤモノリ目カヤモノリ科セイヨウハバノリ属ハバノリ日本のほぼ全域の...

海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

酢飯屋岡田の「若ひじき桜」徹底紹介！

若ひじき桜（塩蔵）一般に流通するヒジキは大きく育ったものがほとんどですが、生えて間もない時期に収穫した柔らかな若芽だけを選び、さっと茹でて桜の香りと合わせてみました。塩抜きするだけですぐに料理に使え、そのままでもサラダ感覚でもりもり食べられます。桜は梅の香りに合うものとの相性が良い...

海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

酢飯屋岡田の「若ひじき柚子」徹底紹介！

シーベジタブルのパートナーシェフである酢飯屋岡田大介さんが「若ひじき柚子」の美味しい食べ方・調理方法などについて、たくさんの写真とともに紹介してくれました。まさにアレンジは無限大！ぜひ最後までご覧ください。一般的に流通するヒジキは大きく育ったものがほとんどですが、シーベジタブルがお届け...

海藻の生態徹底紹介 / 海藻の食べ方徹底紹介

酢飯屋岡田の「すじあおのり」徹底紹介！

シーベジタブルのパートナーシェフである酢飯屋岡田大介さんが「そのまま干したすじあおのり」の美味しい食べ方・調理方法などについて、たくさんの写真とともに紹介してくれました。まさにアレンジは無限大！ぜひ最後までご覧ください。＊記事内の商品パッケージはリニューアル前のデザインになります。...