【RECIPE】若ひじきとピーマンのガーリックポン酢炒め

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調理時間はたったの10分!

若ひじきとピーマンのシャキッと食感がクセになる。
ビールやハイボールのアテにも最適な、とっておきおうちつまみレシピ。

 

「若ひじき 柚子」で爽やかに、 「若ひじき 青唐」を使えばピリッと大人の味付けに◎
とろけるチーズを絡めて、お子様と一緒に楽しむのもおすすめです。

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 材料(1〜2名分):

若ひじきとピーマンのガーリック炒め_材料

・若ひじき 柚子(塩抜き前):50g
・ピーマン:80g(2~3個)
・ポン酢:大さじ1
・にんにく:スライス3枚
・サラダ油:大さじ1/2

 

 HOW TO:

  1. 「若ひじき 柚子」を塩抜きする。(おすすめ時間:3分)
    2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程度水に浸し塩抜き。柚子も一緒にざるにあげ、長ければ細かく切っておく。
    * 塩抜き方法はこちら
  2. ピーマンの種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
    スライスしたニンニクは、中心の芽をとっておく。
  3. サラダ油とニンニクを弱火で熱し、ほんのりと色づいたらピーマンを入れる。全体に油をなじませ、中火にして1分程火を入れる。
  4. 塩抜きした若ひじきを加え、30秒程火を入れる。
    全体が絡んだら、ポン酢を回し入れて火を止める。足りない塩味はお好みで調整を。

 その他、「若ひじき」を使用したレシピはこちら

 

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