Recipe

みりん

ミリンとじゃがいものポタージュ

じゃがいものポタージュ（ヴィシソワーズ）に、塩抜きしただけのミリンを仕上げに飾るだけ。スープに絡みやすく、食べるスープとして最適な一品。じゃがいもだけでなく、お好みのお野菜を使ったポタージュに合わせるなど、温製・冷製どちらでも楽しめます。市販のポタージュに飾るだけでも◎

みりん

「アヒージョ」とは、オイルとニンニクで食材を煮込んだもの。今回のレシピでは、加熱せずに「塩蔵生みりん」の“生”食感を活かして仕上げてみました。おうち飲みのお供にも、簡単なおもてなし料理にもぴったりです。

みりん

ちょっとしたおつまみにも、さっぱりと口直しにも。酢漬けしておくことで、よりプリッとした張りが出て、色も綺麗に変化します。冷蔵庫で2週間程は楽しめるので、常備菜としてもぴったり◎ お好みの野菜と合わせてお楽しみください。

みりん

ミリンはごま油と相性が良く、ナムルにもぴったり！他の食材との色合いも美しく、なんと言ってもミリンの食感がいつものナムルを美味しくアップグレードしてくれます◎

みりん

水気をしっかり切って、オリーブオイルに漬けるだけの簡単で万能な常備菜。そのままバケットに挟んだり、サラダやカルパッチョに添えたりと、さまざまなシーンで活躍します。