【RECIPE】簡単！若ひじきと焼き牡蠣のオイル漬け

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・

材料2つとお好みのオイルで、急なおもてなしにも使える常備菜が完成！

牡蠣の香ばしさと爽やかな柚子の香りが◎

3～4日で食べ切れる量を作るのがおおすめです。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・

＜材料＞2名分

・若ひじき 柚子（塩抜き前）：50g
・牡蠣：8個
・お好みのオイル：140～150g
　※ オリーブオイル：こめ油 ＝ 2：1（お好みの比率でOK）
・赤とうがらし：お好みで（なくてもOK）

＜作り方＞

1. 「若ひじき 柚子」を塩抜きする。（おすすめ時間：2分）
   * 塩抜き方法はこちら
2.  キッチンペーパーの上に塩抜きした若ひじきと柚子を広げ、水分をとる。
   ※ 加熱すると少し柔らかくなるので、保存の際に気にならなければ生のまま使う。
3. フライパンに油をひかず牡蠣を並べたら、中火で両面に程良い焦げ色がつくまで焼く。
   【POINT】真ん中までしっかり火を通すこと
4. 清潔な瓶に、しっかりと水分を拭き取った若ひじき柚子と焼き牡蠣をランダムに入れていく。途中でオイルも注ぐと良い。
5. お好みで赤とうがらしを入れて、全てオイルに浸るように注ぎ、冷めたら冷蔵庫で保存する。

* そのままでももちろん、パンにのせるなどして楽しむことも。