【事前お伺い済み・関係者限定】青のり しょうゆ

これまで世界に存在しなかった、まったく新しい海藻発酵調味料です。

青のりの中で最も香り高く、最高級品種と言われる生のスジアオノリを主原料に、今回は無肥料で自然栽培のお米でつくられた米麹と五島列島の塩、そして陸前高田の天然地下水を合わせて発酵させることで、今までにない調味料ができあがりました。

原料の選定から発酵のさせ方まで、一年以上の時間と幾通りもの試行錯誤から生まれたこの味は、あっさりしていながらスジアオノリのほのかな香りと米麹由来の甘さを持ち、醤油のような役割も果たすことから、私たちは「青のりしょうゆ」と名付けました。

特に甘みのある食材と合わせると、素材の美味しさがより引き出される特徴があり、例えば生の甘えびやアオリイカとの相性は抜群です。

まず最初は、普段使いしている醤油の代わりに青のりしょうゆを使ってみてください。いつもの食材や料理に加えるだけでも、新たな美味しさに出会う楽しさがあると思います。

ただ、加熱すると含まれている青のりしょうゆ本来の香りが飛びやすくなるため、料理の最後の仕上げに使うことをおすすめします。 上質なオリーブオイルと同じように使ってみてください。

※こちらの商品は事前にシーベジタブルスタッフへ購入本数をお伝えしている方の予約販売ページです。
お名前をお伺いしていない方の購入に関しましては、こちらからキャンセルさせていただきます。

4月7日より順次発送開始いたします。日付指定をご希望の場合は4月10日(月)以降の日程をご入力ください。

※他商品を同時にご注文の場合、合わせて4月10日(月)以降のお届けとなりますので、予めご了承ください。