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少し加えるだけで、鮮やかで目を引く一皿に仕上げてくれるシーベジタブルの「とさかのり」はコリコリ食感が良いアクセントにも！

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材料（2～3人分）：

• とさかのり(塩抜き前/水戻し前)　30g/9g
• 木綿豆腐(キッチンペーパーを巻いて軽く水切り)　175g
• ブロッコリー(粗みじん切り)　20gくらい
• 人参(粗みじん切り)　20gくらい
• マヨネーズ　10g
• オイスターソース　10g
• レモン汁　小さじ1くらい

HOW TO：

1. 塩蔵トサカノリは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。

2. 乾燥トサカノリの場合は４分水に戻す。

3. ※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い。
4. ブロッコリーと人参を茹でやすい大きさに切ったら、歯ごたえが残る程度に茹でて(レンジで加熱しても良い)粗みじん切りにする
5. ボウルに2以外の材料と全ての調味料を入れたら、豆腐を崩しながら混ぜる。最後に2も加えてサッと混ぜ合わせたら器に盛り完成！
6. ※とさかのりは和えて置いておくと、せっかくのコリコリ感が少し消えてしまうので、残したい場合は召し上がる前に合わせると良い

白和えに色合いで「とさかのり」を足してみたところ、味付けはいつも通りでとても相性が良かった。コリコリ食感が特徴的で、色合いがとてもキレイ。主張しすぎない味わいが、どんな和え物にも合わせやすく大活躍。いろんなお料理に加えてみたくなる万能海藻！