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ちょっとしたおつまみにも、さっぱりと口直しにも。

酢漬けしておくことで、よりプリッとした張りが出て、色も綺麗に変化します。
冷蔵庫で2週間程は楽しめるので、常備菜としてもぴったり◎

お好みの野菜と合わせてお楽しみください。

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材料（直径約6cm　高さ約10cmの瓶 1つ分）：

・塩蔵/乾燥みりん(塩抜き前/水戻し前)　100g/15g

・お好みの酢：120cc
・砂糖：40g
・水：150cc
・お好みの野菜：レシピはキャベツ・セロリ

HOW TO：

1. ボウルで2回水を替えながらすすぎ、新しい水を入れて8～10分塩抜きする。
   ざるで水を切った後、ペーパーで水気を取り除く。
   
   
2. 酢、砂糖、水を鍋で沸かし、砂糖が溶けたら煮沸済みの瓶に移し替えて、お好みの大きさに切った野菜を入れ、氷水に当てて冷やす。
   
   
   
3. 液体がしっかり冷えたら、瓶の中に塩抜きしたミリンも入れてしっかりと浸す。（ピクルス液が足りなければ、2.の手順で再度作り追加する。）